北海道礼文島生活：【レシピ】鮭のザンギ

（写真は鮭のザンギ）

こんにちは！地域おこし協力隊のはやとです。

礼文島では、毎年秋になると鮭がとれます。そして、鮭、いくらをおすそ分けしてもらえることがあります。

私も冷凍庫の鮭をいかにして減らすのか頭をひねりました。

そのなかでも島の人に教わった「ザンギ（唐揚げ）」にするのがおいしかったので、今日は鮭ザンギのレシピを書きたいと思います。

材料

• 鮭
• しょうが
• 酒
• 醤油
• 片栗粉
• にんにく（魚なので、お好みで入れても入れなくてもよい）

下ごしらえ

• 鮭の皮と骨をとって、一口大に切る。
• しょうがをすりおろす。

レシピ

1. 一口大に切った鮭を、鮭としょうがと醤油（とにんにく）につける。
2. 片栗粉をまぶして、油で揚げる。

以上です！

作り方は一般的なからあげと同じです。鮭ザンギは、ビールにもよくあいます。

同じように、タコのザンギやイカのザンギもかなりおいしいです。

みなさんも、鮭やタコが手に入ったらぜひ試してみてください！