北海道礼文島生活：飯寿司について

あけましておめでとうございます。みなさん、お元気ですか？こちらは雪がすごいです（笑）。島中、除雪車が走り回っております。

さて、今日は、礼文島の冬のご馳走、飯寿司（いずし）を紹介します。

はい、これです。左がほっけの飯寿司、右がとんべつかじかの飯寿司。右の方はレアです。島では普通、秋にとれたホッケを麹に漬けて飯寿司を作るそうです。冬の保存食ですね。北海道の他の地区ですと、鮭を使ったりもするそうです。

好みが分かれると言う飯寿司、私はイケました！ちなみに、飯寿司は各家庭によって味が違うそうです。韓国でいうところのキムチみたいなものですね（食べたことないけど）。もうひとつちなむと、秋の礼文島では、各家庭でいくらの醤油漬けを作ります。

この飯寿司、家の近く（船泊）のパーラーというバー（島民には居酒屋と呼ばれている）でも出てきました。みなさんも、冬の礼文に立ち寄ることがあったら、一回くらいは食べていただきたいです。

以上、冬の礼文島グルメレポートでした。

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