こんにちは。今日は、礼文島の基礎知識として、島の南の香深（かふか）村と北の船泊（ふなどまり）村という２つの地区について紹介します。 香深と船泊って？ 平たく言えば、島の南側が香深、北側が船泊です。 礼文島は1959年に町政が施行され、現在の島の行…

ついに、楽しみにしていた礼文の冬の味覚・鱈の切り身とたち（たらの白子）を島の人からいただきました。たらちゃーん！ すごい迫力ですよね。こいつを、三平汁にします。三平汁とは、主に北海道で食べられている塩ベースの鍋です。 材料 鱈の切り身 長ネギ…

こんにちは。礼文島では秋から冬の時期、鰍（かじか）が獲れます。 昨日、網にかかった鰍の切り身を島の方からいただいたので、言われた通り味噌汁にしてみました。そうしたらあまりにも美味しくてびっくりしたので、大まかなレシピなどを書き記しておきたい…